Ein
Fluß schneidet sich ein < Standort D >
Das
auf der Erde oberflächig abfließende Wasser sammelt sich in
Bächen und Flüssen, die mit dem Gefälle, in einem Tal das
sich der Fluß selbst geschaffen hat, dem tiefsten Punkt des Abflusses,
letztendlich dem Meer zuströmt. Der Verlauf und die Form der Täler
werden häufig durch die Struktur des Untergrundes, wie tektonischen
Elementen und der Schichtlagerung, beeinflußt, ebenso wie durch die
Fließgeschwindigkeit des Flusses. Weichere Gesteine werden besser
abgetragen als härtere. Die Saar bildet deshalb auf der Strecke zwischen
Mettlach und Serrig, wo sie sich in den harten Taunusquarzit einschneiden
mußte, ein sehr enges und steiles Tal. Nördlich von Serrig verbreitert
sich das Tal in den weniger widerständigen Hunsrückschiefern.
Nur lokal vorkommende härtere Gesteine, wie die Diabase und mächtige
Quarzgänge (Bocksteinfels) ragen als stehengebliebene Härtlinge
über das Erosionsniveau heraus.
Die Fließgeschwindigkeit
hängt maßgeblich vom Gefälle, dem Höhenunterschied
auf einer bestimmten Fließstrecke, aber auch vom Flußquerschnitt
und der abfließenden Wassermenge ab. Auch innerhalb des Flußquerschnittes
kann sich die Geschwindigkeit rasch verändern. Mit abnehmender Reibung
zur Sohle nimmt sie bei gerade fließenden Flüssen vom Rand zur
Strommitte und vom Flußgrund zur Oberfläche hin zu und ist entlang
eines mittigen Stromstriches am höchsten. In Flußschlingen ist
der Stromstrich durch die Zentrifugalkraft zum Außenbogen hin verschoben.
An dem dortigen Prailhang erodiert der Fluß die Ränder seines
Bettes, am gegenüberliegenden konvexen Ufer, dem Gleithang, wird mitgeführtes
Material wie Sand und Kies abgelagert. Infolge dieser Seitenerosion verstärkt
der Fluß seine Windungen und bildet schließlich stark gekrümmte
Mäander. Im Extremstadium kann der Fluß die Mäander schließlich
an der engsten Stelle, dem Schlingenhals, durchbrechen. In der abgeschnittenen
Krümmung bildet sich ein abgeschnürter Altarm, der allmählich
als Moor verlandet oder mit feinkörnigen Sedimenten vollgefüllt
wird. Der umflossene Berg, der nun von den übrigen Höhen abgeschnitten
ist, bleibt als Umlaufberg erhalten.
Hebung
und Eiszeiten prägen das Saartal
Seit dem Jungtertiär verstärkt
im Quartär, hebt sich das Schiefergebirge als Block langsam wieder.
Im Bereich des unteren Saartales stieg es in den letzten 1,5 Millionen
Jahren um Beträge zwischen 120 und 130 m! Die Saar schnitt sich mit
langsam beginnender Hebung aus ihrem ursprünglich sehr breiten, flachen
Trogtal, von dem noch Reste erhalten sind, zuerst in ein Plateautal mit
steileren Hängen ein. Nach einer weiteren Steigerung der Hebungsrate
kerbte sich das steile Engtal, in dem die Saar heute fließt, in das
Plateautal ein. Während dieses Eintiefungsprozesses entstanden sehr
typische Verebnungsflächen, sogenannte Terrassen, die ein Ergebnis
des Zusammenspiels von tektonischen und klimatischen Faktoren sind.
Das klassische Eiszeitklima
ist durch einen rhythmischen Wechsel von feucht-warmen Phasen (Interglaziale
oder Zwischeneiszeiten) und feucht-kalten (Glaziale) bis trocken-kalten
Phasen (Hochglaziale oder Eiszeiten) gekennzeichnet. Während der Frostverwitterung
der trocken-kalten Zeiten fiel sehr viel Gesteinsschutt an, den die Saar
als verwilderter, breiter Fluß bis an die seitlichen Talhänge
als Kies und Sand aufschotterte, wobei sich ihr Flußbett erhöhte.
Der Fluß ertrank in seinem eigenen Schutt. In den vegetationsreicheren
Warmzeiten brachte sie weniger Sedimentfracht mit und schnitt sich in die
eigenen Schotterkörper wieder ein. Die Aufschüttungen blieben
als treppenförmige Terrassen mit Kies und Sand in einer ganz bestimmten
Höhenlage zurück. Saar und vergleichbar auch die Mosel konzentrierten
beim Einschneiden ihren Lauf auf einen schmalen Stromfaden, der durch seitliche
Erosion die typischen Mäander formte. Diese sind sehr schön an
der unteren Saar erhalten, wo zwischen der Zeit der Oberen Mittelterrasse
und der Niederterrasse der lrsch-Ockfener Umlaufberg und der Ayl-Wawerner
Umlaufberg (Ayler Kupp) und die dazugehörigen Täler wie das Ockfener
Bach Tal oder das Wawerner Tal. Auch das ,,Tälchen", das alte Saar-(oder
Moseltal?) zwischen Oberemmel, Krettnach, Niedermennig und Konz, ist ein
eindrucksvoller Zeuge mäandrierender Flüsse. Die Saar durchbrach
in bestimmten Zeiten die Schlingenhälse und verkürzte damit ihren
Lauf. Der Mäander des Kanzemer Umlaufberges wurde erst bei der Schiffbarmachung
der Saar künstlich durchbrochen um den Kanal aufzunehmen. Die alte
Saar fließt heute noch in ihrem ursprünglichen Bett zwischen
Schoden, Wiltingen und Kanzem.
Da sich das Gebirge während
der oben beschriebenen Prozesse hob, liegen die älteren Terrassen
höher als die jüngeren. Die sehr breite Jüngere Hauptterrasse
(etwa 1,5 Millionen bis 800.000 Jahre alt) liegt an der Saar in einem Niveau
von etwa 250 m. Die ältere Obere Mittelterrasse liegt bereits etwa
60 m, die jüngere Untere Mitlelterrasse etwa 80 m tiefer. Ihre Basis
liegt etwa 25-30 m über dem der Niederterrasse in deren zwischen etwa
130.000 und 10.000 Jahren abgelagerten Schotterkörper sich die Saar
heute einschneidet.
Das Weinbauklima
Das Eigenklima der Täler
Mosel, Saar und Ruwer, das sich gegenüber den Hochflächen durch
leicht kontinentale Züge abhebt, schafft die Standortqualitäten
für die spezifischen Ansprüche der Reben.
Die wichtigsten großklimatischen
Daten des Weinbauklimas sind durch den Jahresgang der Temperatur- und Niederschlagswerte
vorgegeben.
Die FIu ßtäler
liegen im Bereich der 17°C-Juli-lsotherme, die einen unteren Grenzwert
für den Weinbau darstellt. Julimittel von 18°C und darüber
werden nicht großflächig, sondern nur auf besonders günstigen
Standorten erreicht. Die Vegetationsperiode der Rebe ist an die Dauer eines
Tagesmittels von mindestens 1 0°C Lufttemperatur gebunden; sie beginnt
im Saartal im letzten Aprildrittel und endet um die Oktobermitte, dauert
also 170 - 180 Tage. Nur selten ist diese Periode auch frostfrei, so dass
Schäden durch Spät- und Frühfröste nahezu jährlich
auftreten können. Auch die Wintertemperaturen können Einfluß
auf den Rebanbau nehmen. Als kritischer Schwellenwert gilt ein Januarmittel
um 0°C, der an der Saar nicht erreicht wird, wobei allerdings weniger
die Mittelwerte, als vielmehr die tatsächlich auftretenden Minima
entscheidend sind. Erfrierungsschäden treten erfahrungsgemäß,
nach Rebsorten etwas verschieden, bei Temperaturen unter -18°C auf.
Solche extrem tiefen Temperaturen werden nicht in jedem Jahrzehnt erreicht.
Zudem ist die hauptsächlich verbreitete Rebsorte Riesling in hohem
Maße frostresistent.
Niederschläge fallen,
dem ozeanischen Klimaverlauf entsprechend, ganzjährig. Maxima sind
in den Wintermonaten Dezember-Januar und in den Sommermonaten Juli-August
zu verzeichnen. Die Jahressummen liegen an der Saar weniger als 700 mm
Maxima. Der Wasserbedarf der Rebe wird im allgemeinen völlig gedeckt.
Trockene und warme Witterung ist sowohl zur Blütezeit im Juni wie
auch zur Zeit des Beerenansatzes im Juli erwünscht.
Entscheidender Faktor der
Qualität eines Rebstandortes ist die Intensität der Sonneneinstrahlung.
Ein gutes Beispiel für die von Hangneigung und Hangauslage abhängige
lnsolationsquote bietet die Ayler Kupp. Das Vorkommen der am 50. Breitengrad
optimalen Besonnungswerte von 109 kcal/qcm ist an den Süd-hang des
Umlaufberges gebunden, der mit etwa 30° Hangneigung zur heutigen Niederterrasse
der Saar abfällt. Auch die zweite Gruppe von Besonnungswerten kann
nur unter günstigen Bedingungen von Exposition und Hangneigung erreicht
werden. Die Einstrahlungswerte sind überdurchschnittlich hoch und
gewährleisten gute Weinbergslagen. Zur dritten Gruppe gehören
die nach Osten und Westen geneigten Hänge und die weniger steilen
Hangflußlagen. Die Bestockung mit Reben wird hier bereits lückenhaft.
Alle Verebnungen und ungünstig exponierten Geländepartien empfangen
Strahlungsmengen von 90-94 kcal/qcm, auf dem Geländeausschnitt vorwiegend
die Niederterrasse der Saar und der Boden des Umlauftals. Diese Flächen
werden in trockeneren Bereichen ackerbaulich genutzt, während Grünland
die feuchteren Standorte einnimmt. Rebland kommt hier nicht mehr vor.
Minimalwerte unter 90 kcal/qcm
erhält der Nordhang der Ayler Kupp. Die Differenz zwischen den Strahlungsmengen
beträgt auf einer Distanz von 800 m mehr als 25.000 Kalorien; bei
horizontaler Geländelage entspricht dieser Wert dem Breiteneffekt
von zehn Breitengraden, also etwa der Strecke Trier - Neapel.
Als weiterer, jedoch weniger
stark wirksamer geländeklimatischer Faktor der Reblandverbreitung
erweist sich die Frostgefährdung. Mit einiger Besorgnis sehen die
Winzer Jahr für Jahr den ersten vier bis fünf Wochen der Rebvegetation
entgegen, denn vom ersten Austrieb der Rebe im letzten Aprildrittel bis
Ende Mai können jederzeit Spätfröste auftreten und den gesamten
Jahresertrag gefährden.
Doch auch die Wahrscheinlichkeit
der Frostgefährdung ist an bestimmte Voraussetzungen gebunden. So
sind Zonen stärkster Frostgefährdung vor allem die Talböden
des Umlauftales, deren feuchte Standorte ausschließlich von Grünland
eingenommen werden. Der bei Inversionslagen über dem Talgrund entstehende
Kaltluftsee kann die untersten Reblagen noch erreichen; sie liegen in einer
Zone mit häufiger Gefährdung. Mit zunehmender Höhe über
dem Talboden nimmt die Frostgefährdung kontinuierlich ab. Am schwächsten
ist sie in den höchsten Hang-teilen entwickelt, zumal der Wald auf
der Hochfläche das Entstehen und Abfließen von Kaltluft verhindert.
Sehr gute Weinbergslagen
sind also neben ihrer Hangneigung und Exposition auch dadurch ausgezeichnet,
dass sie nur selten oder überhaupt nicht von Inversionslagen heimgesucht
werden, die Erfrierungsschäden verursachen oder infolge der Temperaturabsenkung
die Vegetation hemmen könnten. Neben der Qualität ihrer Ernteergebnisse
weisen solche Lagen als weiteren ökonomischen Vorteil auf, dass Investitionen
zur Frostschadensbekämpfung nicht erbracht werden müssen.
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Klemens
Minn, 7. August 2000
